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O Himbrimi Old Tom Gin é um gin de alta qualidade, feito à mão na Islândia. A marca orgulha-se de produzir pequenos lotes de gin premium feitos com os melhores vegetais provenientes de todo o mundo. O nome "Himbrimi" significa "turvo" em islandês, o que se refere ao perfil de sabor único e complexo deste gin.
A marca e localização
Este gin é produzido na Destilaria Himbrimi, em Reykjavik, na Islândia. A Destilaria é conhecida pelos seus equipamentos de última geração e métodos tradicionais, que foram transmitidos de geração em geração. O seu compromisso com a qualidade valeu-lhes a reputação de serem uma das principais destilarias artesanais da Islândia.
Sabor e Aroma
O Himbrimi Old Tom Gin tem um sabor suave e equilibrado, doce e salgado. Tem notas de bagas de zimbro, sementes de coentro, angélica e citrinos, que se misturam para criar uma experiência gustativa complexa e deliciosa. O gin tem um sabor ligeiramente adocicado que permanece na língua.
O aroma do Himbrimi Old Tom Gin é igualmente delicioso. Possui um aroma fresco e picante com notas cítricas e especiarias. Ao sentir o cheiro deste gin percebe-se imediatamente que foi feito com cuidado e atenção ao detalhe.
Curiosidades sobre Himbrimi Old Tom Gin
Uma curiosidade sobre o Himbrimi Old Tom Gin é que recebeu o nome de um famoso gato que vagueava pelas ruas de Reykjavik na década de 1940. Este gato era conhecido pela sua natureza travessa e espírito aventureiro, tal como o espírito deste gin. Outro facto interessante sobre este gin é que é produzido com recurso à energia geotérmica, abundante na Islândia.
Processo de fabrico
Para produzir o Himbrimi Old Tom Gin, os destiladores começam por mergulhar os seus vegetais cuidadosamente selecionados em álcool de cereais puro. Esta mistura é depois destilada em alambique de cobre para extrair os sabores e aromas. O gin é depois envelhecido vários meses em barricas de carvalho, o que garante a característica cor dourada e final suave.